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La tarte à la noix de pécan, une recette classique américaine pour les fêtes

Tarte à la noix de pécan
La tarte à la noix de pécan est considérée comme une spécialité du sud des États-Unis. Photo par sharonang
Direction les Etats-Unis avec la célèbre pecan pie. D'origine incertaine, il s'agit d'une recette assez récente mais qui a connu très rapidement un grand succès dans les cuisines du monde entier. Traditionnellement servie à Thanksgiving et durant les vacances de Noël comme la non moins fameuse tarte à la citrouille, on aime le craquant de cette délicieuse tarte.

Comme toute recette classique, il existe de nombreuses variantes de la tarte aux noix de pécan. Ajout de Bourbon, de chocolat noir, de sirop d'érable ou de noix communes, faites comme bon vous semble. Pensez à la déguster accompagnée d'une glace à la vanille ou de Chantilly, histoire de définitivement oublier votre régime.

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Tarte aux pacanes
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La tarte aux pacanes est un dessert typique de la Nouvelle-Orléans, d’influence française, ce sont les Amérindiens qui ont fait découvrir la noix de pécan aux colons. Elle est également présente au Québec où le sirop d’érable remplace généralement celui de maïs. Elle est habituellement servie durant l’automne mais surtout pour la fête de Thanksgiving.
Vegan Pecan Pie
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